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Fruits à coque et amandes : toutes nos recettes

Noix et casse-noix
Les fruits à coque sont des fruits contenant généralement une seule graine oléagineuse enfermée dans une coque. Photo par congerdesign
Noix, noix de pécan, pistaches, noix de cajou, amandes, noix de macadamia, noix du Brésil et noisettes sont des fruits à coque qui bénéficient de nombreux atouts nutritionnels, il serait bien dommage alors de s'en passer.

On les apprécie à l'heure de l'apéritif ou pour une collation saine et gourmande mais ils agrémentent également une multitude de recettes aussi bien salées que sucrées. Les fruits à coques apportent leurs saveurs délicates et du croquant dans une salade, un smoothie mais aussi un gratin et des pâtes.

Toutes les recettes de fruits à coque et amandes des Gourmets

Des idées de recettes de fruits à coque et amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes, pomélo
Salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes, pomélo
Gratinez Gratinez

Recette de la salade de choux de Bruxelles, lardons, amandes, pomélos. Pour vous réconcilier avec ce légume trop souvent délaissé de nos assiettes !

Le macaroné du Poitou
Le macaroné du Poitou
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique du Poitou aux amandes.

Mezze penne rigate à la crème de brocolis, amandes et noix de cajou
Mezze penne rigate à la crème de brocolis, amandes et noix de cajou
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Un plat de pâtes pour les amateurs de brocoli.

Financiers Miel, Noisettes et Amandes
Financiers Miel, Noisettes et Amandes
Gratinez Gratinez

Recette légèrement modifiée des financiers avec un tant pour tant amandes et noisettes, et du miel bien parfumé pour un maximum de saveurs et de plaisir !

Granola maison coco, figues, amandes et noisettes
Granola maison coco, figues, amandes et noisettes
Gratinez Gratinez

Recette simple de granola maison. A accompagner de lait végétal ou de vache, d'un fromage blanc ou d'un yaourt au soja, et quelques fruits frais de saison.

Carpaccio de veau, amandes concassées et huile d'olive parfumée à la mélisse
Carpaccio de veau, amandes concassées et huile d'olive parfumée à la mélisse
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Un carpaccio très frais et un peu croquant.

Baklava façon tarte
Baklava façon tarte
délices délices

Un dessert oriental façon tarte

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